Tutto ciò che sogni di fare…FALLO!
Ago 05 2008
Ai nostri avi le proprietà gastronomiche dello zafferano non passarono inosservate, anzi lo fecero diventare l’ingrediente principe nelle cucine, perchè era anche simbolo di ricchezza e gioia. Archestrato, cuoco e poeta greco, diceva che l’aggiunta di un pizzico di zafferano rende un piatto “degno delle divinità immortali“. Alessandro Magno era abituato a utilizzare lo zafferano [...]
Lug 14 2008
Un contorno che uso con frequenza perchè lo trovo abbinabile ad ogni secondo piatto è il cuscus.
Conosciuto sicuramente ma non amato da tutti, ho sentito spesso esclamare “non lo mangerò mai”, non ho mai capito perchè.
In molte ricette lo troviamo in abbinamento a carne e verdura, in questa che preparo io noterete la presenza dello zafferano.
Ideale [...]
Giu 21 2008
Questo tipo di cucina mi ricorda un pò la Germania, sapori salati con un retrogusto dolce.
Per questa ricetta io utilizzo carne di tacchino ma la si può sostituire con pollo, vitello e maiale, dipende dai gusti e dalle abitudini.
Ingredientiper 4 persone:
- 4 bistecche di tacchino di media grandezza, ne aggiungo sempre una…e non avanza…
- 2 [...]
