ago 05 2008
Zafferano, un Re in cucina
Ai nostri avi le proprietà gastronomiche dello zafferano non passarono inosservate, anzi lo fecero diventare l’ingrediente principe nelle cucine, perchè era anche simbolo di ricchezza e gioia. Archestrato, cuoco e poeta greco, diceva che l’aggiunta di un pizzico di zafferano rende un piatto “degno delle divinità immortali“. Alessandro Magno era abituato a utilizzare lo zafferano [...]
