Irish Coffee

Cucinare ricette tipiche delle nostre regioni mi è sempre piaciuto, gli ingredienti utilizzati sono sempre diversi, e con questi anche il gusto di ogni piatto. Questa ricetta mi è stata passata passata un’amica siciliana qualche annetto fa, cucinata e servita molte volte ha sempre avuto il meritato successo. In estate si tende a mangiare meno [...]

E’ così che viene soprannominata spesso la cipolla, per il suo sapore pungente, per la sua versatilità culinaria e per le sue potenti proprietà antisettiche. Ricolma di vitamina A, B e C, è anche una ricca fonte di calcio, fosforo, magnesio e ferro.  Mangiata cruda stimola la digestione e tonifica il fegato mentre, mangiata cotta, [...]

Il basilico è una pianta originaria dell’Asia tropicale, fu coltivato inizialmente in Iran e India, attraverso il Medio Oriente, intorno al XV secolo, arrivò e si diffuse in Europa, in particolare in Italia e nel sud della Francia, diventando una delle erbe da cucina più coltivate. Sacro in passato a molti popoli, secondo la tradizione [...]

E continua il piacere del tè in queste giornate in cui il freddo si alterna al caldo, la scelta tra una bevanda calda o una bevanda fredda è a nostro piacimento. Il tè nero rientra nella scelta. La maggior parte delle attuali piantagioni di tè nero dello Sri Lanka è concentrata nelle regioni sudoccidentali del [...]

La fragola appartiene alla famiglia delle rosacee, è una piccola pianticella alta una ventina di centimetri, ha un arbusto corto e fine da cui spuntano degli steli che corrono sul terreno e vi radicano dando così vita a nuove piante. La fragola era molto apprezzata dagli antichi Romani, che la definivano fragrans per via del [...]

Che le frittelle sono di norma il dolce tipico che accompagna il carnevale lo sappiamo, panetterie e pasticcerie riempiono le vetrine ed il profumo si perde nelle vie delle città e dei paesi. Vero è che ogniuno è libero di cucinarle quando  lo desidera ma credo siano in molti quelli che come me si adeguano [...]

E dopo la festa di Halloween resta la polpa della zucca già pronta per entrare in casseruola. Lo so io sono una patita della zucca, perchè mi piace il suo sapore dolce cucinato con il salato, mi piace utilizzarla per tutte le portate, e poi piace ai miei amici per cui…! Questo spezzatino di carne [...]

Il caffè fa tendenza, diventa occasione d’incontro e specchio delle società, i locali pubblici dove lo si beve sono un appuntamento fisso per nobili, classi sociali agiate e non. Le persone ne apprezzano i benefici, rinfrancando con la bevanda corroborante spirito e corpo, e ne fa un largo uso anche tra le mura domestiche. Quando [...]