Tutto ciò che sogni di fare…FALLO!
nov 04 2009
La cucina non finirà mai di stupirmi.
Questo dolce ha un cuore morbido e soffice costituito da un delizioso composto di cioccolato, uova, noci tritare e un insolito ingrediente: foglie di basilico fresche con aggiunta di cannella.
Un dessert che definisco squisito! Occorrente:
- 225 gr di cioccolato fondente
- 175 gr. di burro
- una manciata di foglie fresche [...]
ott 23 2009
Percorrendo la strada del pane sbarchiamo in Sicilia alla scoperta del pane infuocato.
Quelli siciliani sono prodotti che portano nel loro impasto l’essenza di questa regione,
e i loro sapori riflettono la natura geografica dell’isola, il suo equilibrio tra terra e mare, nel grano duro che si confonde con le note gustose di acciughe e olive.
Nei vicoli [...]
ott 14 2009
Lo spezzatino è un piatto tipicamente invernale, una base composta di carne, che acquista morbidezza dopo una cuttura di almeno due ore, e verdure a piacere. Vi propongo questa variante nella quale vengono aggiunte alcune spezie, e non viene utilizzato il vino, che solitamente viene usato per rosolare la carne, se non come sostituto dell’acqua.
Gli [...]
set 21 2009
La pasta, la buona pasta italiana, potremmo mai rinunciare al suo sapore? alla sua capacità ci accostarsi ad ogni altro ingrediente? con le verdure, con il presce, semplicemente con olio….vestiamola come ci piace, sicuramente anche a lei piace.
Pronta a diventare la prima donna in ogni tavola, e noi sappiamo come fare per farla sentire tale.
A [...]
set 16 2009
Tanto si è detto ma ancor tanto ci sarebbe da dire sullo zafferano, la preziosità abbiam visto arriva dal tempo, ancora oggi il prezzo d’acquisto lo dimostra.
Prezioso come la porpora veniva utilizzato per tingere gli abiti dei re Assisi e dei re d’Irlanda, le calzature dei re di Babilonia, le bende utilizzate per avvolgere le [...]
lug 09 2009
Il cambio di clima, le temperature estive, incidono molto sull’alimentazione, anche per i dolci vengono graditi di più quelli semplici, freschi e delicati, meglio se con la frutta.
Facili e veloci da preparare questi deliziosi dolcetti dall’originale forma a piramide sono una vera e propria golosità.
Il loro ingrediente principale è la noce di cocco, che grazie [...]
lug 02 2009
Ovviamente l’evoluzione nell’arte del fare cocktail segue il tempo e le mode, adotta un certo aroma o certi colori per poi sostituirli con altri, un pò come una storia di passione e abbandono, di ripescaggi e rivisitazioni, ma tutto sommato, attorno alla regola base che lascia comunque ampio spazio alla fantasia, dove rimane daldo l’obiettivo [...]
giu 17 2009
Il cioccolato per me non ha stagioni, ci sono cibi adatti al freddo, all’inverno, altri si preferiscono in estate, con il caldo.
Zuppe e insalate hanno la loro stagione, il cioccolato no, caldo o freddo che sia viene consumato in notevoli quantità. Il plume-cake spesso lo trovo nei paesi del nord, a colazione viene proposto con [...]
