Irish Coffee

Che le frittelle sono di norma il dolce tipico che accompagna il carnevale lo sappiamo, panetterie e pasticcerie riempiono le vetrine ed il profumo si perde nelle vie delle città e dei paesi. Vero è che ogniuno è libero di cucinarle quando  lo desidera ma credo siano in molti quelli che come me si adeguano [...]

Mmmmm le frittelle sono una delizia per il palato, e visto l’avvicinarsi del carnevale già so che ne farò una scorpacciata. Le cucino una volta all’anno, ma quando le faccio ne faccio tantissime, un pò per tutti. Queste che vi propongo sono facili ed il risultato è assicurato. Procuratevi questi ingredienti (dosi per 6 persone): – 600 [...]

Le foglie di alloro, in Italia chiamata anche lauro, costituiscono da secoli un aroma tipico della nostra cucina. L’olio ricavato dalle bacche di alloro viene utilizzato in profumeria per saponi e dentifrici, mentre l’essenza entra nella fabbricazione di diversi liquori. Nell’antichità l’alloro era sacro ad Apollo, il tempio di Delfi era circondato da boschetti di [...]

E dopo la festa di Halloween resta la polpa della zucca già pronta per entrare in casseruola. Lo so io sono una patita della zucca, perchè mi piace il suo sapore dolce cucinato con il salato, mi piace utilizzarla per tutte le portate, e poi piace ai miei amici per cui…! Questo spezzatino di carne [...]

Lo zafferano è particolarmente utile, oggi forse più di un tempo, per arricchire il sapore e dare colore (anche l’occhio vuole la sua parte) a molte preparazioni della cucina tradizionale e moderna. Anche se i ritmi della vita moderna richiedono alla donna di ridurre il tempo dedicato alla preparazione del cibo, ciò non significa che [...]

Cosa c’è di meglio di una buona torta fatta in casa, da consumare di primo mattino con tè o caffè? Per me nulla. Questa che vi propongo è una ricetta semplicissima, pensate che l’ho trovata anni fà su una rivista della Barbie, in effetti è una torta adatta a grandi e piccini. Gli ingredienti necessari [...]

L’aneto è facile da coltivare, viene utilizzato sia in cucina sia in fitoterapia, dal momento che le sue foglie sono ricche di magnesio, ferro, calcio e vitamina C. Egizi e Greci lo apprezzavano per le sue virtù calmanti, i gladiatori romani lo assumevano prima dei combattimenti per rinvigorire e tonificare il corpo. Nel Medioevo era [...]

I frutti di bosco sono un regalo della natura, una tavolozza di colori che dal rosa fucsia vira al viola più scuro, passando attraverso il rosso, in un ventaglio di sfumature che dà allegria al paesaggio. Mirtilli, more, lamponi, ribes e fragoline da sempre forniscono inoltre cibo agli uccelli e ad animali piccoli e grandi [...]