Irish Coffee

Mi vien da pensare che la passione per i funghi, cercarli molto di più che mangiarli, da qualche anno abbia contagiato molte persone che conosco.
Ricordo che mio padre aveva la stessa passione, passava domeniche intere a gironzolar per boschi alla ricerca del sig. porcino.
Quanti chiodini mi sono mangiata lo so solo io, con i “bruscit”, carne macinata cotta con cipolle, e la polenta gialla.
Malgrado questo aumento di passione però i funghi crescono a più non posso.
Ma quanto può vivere un fungo?
Si stima che le specie esistenti di funghi siano circa un milione e mezzo, di cui solo il 5% è stato studiato.
E’ perciò difficile rispondere con precisione a questa domanda, anche se si ritiene che vivano per anni.
Ilfungo vero e proprio è il micelio nascosto sotto terra, un intreccio di filamenti, le life.
Una colonia di life può accrescersi in un giorno di circa 500 metri, propagandosi nel terreno e intrecciandosi con ife di altri funghi, e ciò rende difficile determinare l’età un singolo fungo.
Esiste un esemplare negli Usa, una specie di chiodino, di almeno 2400 anni.
Dalle mie parti è già tanto se raggiungono una settimana di vita.
Siam cercatori e buongustai.