mar 01 2010
Torta al cioccolato e whisky
La mia droga è il cioccolato, non riesco a farne a meno, anche un solo pezzettino al giorno lo devo mangiare, ne sento proprio la mancanza.
Le nozze con i liquori per me sono sempre nozze d’oro. Questa soffice torta al cioccolato fondente è piacevolmente profumata al whisky.
Potete gustarla accompagnata con un pò di crema chantilly, meglio se alla fine di un pasto non troppo “robusto”. Veloce e semplice.
Ingredienti necessari:
- 250 g di farina
- 175 g di burro
- 175 g di zucchero
- 275 g di cioccolato fondente
- 4 uova
- un bicchierino di whisky (dose a piacere)
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- sale
- zucchero a velo
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Preparazione: Setacciate la farina e il bicarbonato in una ciotola e mettetela da parte. Lavorate il burro con la frusta elettrica fino a ottenere una consistenza cremosa e unite a poco a poco 150 g di zucchero.Rompete le uova e incorporate i tuorli al burro, mescolando con un cucchiaio di legno. Mettete da parte gli albumi. Rompete il cioccolato a pezzettini e fatelo fondere a bagnomaria in modo da ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il whisky e la vaniglia. Incorporate il cioccolato fuso al burro coi i tuorli e amalgamate bene l’impasto. Unite la farina. Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e con i 25 g di zucchero rimasti. Quindi incorporateli delicatamente all’impasto. Versate il preparato nella tortiera bene imburrata e mettete a cuocere in forno a 180° per 45 minuti circa, controllando la cottura. Togliete dal forno e lasciate raffreddare. Sformate la torta in un piatto da portata e spolverizzatela con lo zucchero a velo. Potete servirla calda, mettetela qualche minuto nel forno caldo poi servite a fette.
Potete bagnarla con un goccio di whisky o liquore di amarena. Ottima per ogni occasione.
marzo 1st, 2010 alle 14:16
Mmmhhh che bontà!
Certo però che mangiare cioccolata ogni giorno è da golosissimi!
marzo 1st, 2010 alle 16:27
dovrebbero arrestarti per attentato alla linea! Sono dipendente da cioccolato anche io, ma se non ricordo male siamo nate lo stesso giorno, forse c’era una congiunzione astrale… Spero organizzino i cioccolatai anonimi e andrò a fare la mia dichiarazione di dipendenza immediatamente, con la speranza di essere salvata. Ps io preferisco l’abbinamento con la frutta o con il peperoncino. Gnam
marzo 1st, 2010 alle 18:13
Come ti capisco…
Mi piace l’immagine di apertura del blog!
marzo 1st, 2010 alle 20:41
A me piace molto la cioccolata (quella fondente) ma, stranamente, non sono amante dei dolci alla cioccolata… Un assaggio a questa torta però lo darei
marzo 2nd, 2010 alle 07:51
Anche per me il cioccolato è una tentazione irresistibile! Ho riscoperto il bianco e comunque il fondente è il mio preferito.
Sono astemia e quindi niente abbinata con i liquori.
Un abbraccio
marzo 2nd, 2010 alle 14:25
Fame!
marzo 2nd, 2010 alle 17:07
mi pare di sentirne il profumo
marzo 3rd, 2010 alle 18:18
Ogni volta che passo da queste parti trovo delle vere golosità!!
marzo 8th, 2010 alle 15:48
Bona ‘sta torta!
marzo 17th, 2010 alle 08:27
anch’io carburo a cioccolato specialmente d’inverno con la scusa che fà freddo, goduriosa questa torta che ho annotato ciao
marzo 30th, 2010 alle 18:51
Buonissima. Fa venire voglia di gustarla questa delizia al cioccolato!
giugno 27th, 2010 alle 23:49
peccato che ora aprire il forno equivale al suicidio…ma segno tutto e aspetto il momento buono per proporla!
a presto..