giu 17 2009

Cioccolato e mele in Plume-cake

Tag: Senza categoria — Irish @ 06:41

cioccolatoIl cioccolato per me non ha stagioni, ci sono cibi adatti al freddo, all’inverno, altri si preferiscono  in estate, con il caldo.
Zuppe e insalate hanno la loro stagione, il cioccolato no, caldo o freddo che sia viene consumato in notevoli quantità. Il plume-cake  spesso lo trovo nei paesi  del  nord, a colazione viene proposto con marmellate varie e frutta.
In questo che vi porpongo viene associata la mela al cioccolato.
Gli ingredienti sono pochi e semplici:
- 180 gr. di farina per dolci
- 2 mele
- 60 gr. di noci tritate
- 100 gr di cioccolato fondente grattugiato
- 3 uova
- 150 gr. zucchero
- 2 bustine zucchero vanigliato
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 1 presa di cannella
Preparazione: Imburrate e cospagete di pane grattuggiato uno stampo da plume-cake. Sbucciate le mele, tagliatele in quarti e privatele dal torsolo e dai semi.
Riducetele a pezzettini con una grattuggia a fori medi. Tagliate il burro a dadini e mettetelo in un pentolino. Fate fondere a fuoco dolce.Versate in una terrina la farina, la presa di cannella e la 1/2 bustina di livieto in polvere, mescolate bene. In un altra terrina lavorate le uova con lo zucchero vanigliato. Versatevi poco alla volta il composto di farina e amalgamate. Versate il burro a filo, incorporate le mele grattugiate, il cioccolato tritato e le noci. Amalgamate bene tutti gli ingredienti per almeno cinque minuti, versate l’impasto ottenuto nello stampo e infornate per 45 minuti a 180 C°.
A cottura ultimata sfornate e fate raffreddare il dolce su una gratella. Se vi piace particolarmente il gusto della cannella, non esitate ad abbondare rispetto alla dose che vi ho indicato.
Al Nord la cannella viene usata in quantità elevata, è l’ingrediente principale di molti dolci, devo dire che si sposa molto bene con molti altri ingredienti.

33 Commenti a “Cioccolato e mele in Plume-cake”

  1. Rino scrive:
    giugno 17th, 2009 alle 07:30

    ops! che meraviglia di ricetta. Magari cambio le uova con la maizena e la farina la faccio diventare integrale. Spero funzioni.
    Felice giornata.

    Rino, cioccolattaro.

  2. patty scrive:
    giugno 17th, 2009 alle 11:33

    mmmmm….meravigliosa ricetta……
    hai ragione uomini cosi’ sono pochi e rari

  3. caterina71 scrive:
    giugno 17th, 2009 alle 12:13

    da fare..al più presto

  4. arthur scrive:
    giugno 17th, 2009 alle 12:52

    Eh no, così non vale.
    Tu fai un attentato alla mia linea, che ultimamemte è un po’, come dire, rilassata… mannaggia, mannaggia…

    Comunque come sempre, proverò questa bonuria.
    grazie!

  5. paola dei gatti! scrive:
    giugno 17th, 2009 alle 15:06

    in cucina sono una schiappa totale… arà per questo che mio figlio fa il cuoco di professione! come dice lui:sopravvivenza!

    se ti vien voglia di girare per il mio blog,cliccando sulle foto delle colonne laterali si aprono degli albums, in quelli in alto a destra, dove dice link a… accanto ad ogni foto il secondo link porta al post. sono tutte storie vere e scritte per regalare un sorriso agli amici1 benvenuta aprendere un caffè da nnoi, se vuoi pèosiamo scambiaare i link

  6. Irish scrive:
    giugno 17th, 2009 alle 15:24

    @Rino: :( ma se togli il buono cosa resta??
    @patty: garantisco sul buono :)
    @caterina: :D
    @arthur: e si, rendo pan per focaccia, mica solo io devo mandar giù magoni quando vengo da te :|
    prova costume?

  7. Irish scrive:
    giugno 17th, 2009 alle 15:26

    @paola dei gatti: avessi io un cuoco in casa, sai quante cose imparerei?
    allora gironzolo un pò tra le tue pagine, mi conosco…finirò per perdermi :)
    certo che si, volentieri :D

  8. paola dei gatti! scrive:
    giugno 17th, 2009 alle 15:46

    fatto! a prposito se vuoi, mandami la foto e la didascalia per la foto della tua coniglietta per uno degli albums dedicati agli amici!

  9. paola dei gatti! scrive:
    giugno 17th, 2009 alle 15:51

    a prposito.avere un cuoco in casa (quando c’è perchè è quasi sempre all’estero) serve a mangiar bene, ma non si impara nulla. caccia tutti fuori dalla cucina salvo i “tre grazi”Rashid, Matisse e Muni i gatti buongustai e se gli chiedi una ricetta (per qualch amica, io non mi ci metto)tte la dà a denti streytti. ha il suo armadio di pentole, coltelli eattrezzature che non va toccato, si affila da solo i suoi coltelli e mi diffida dal mettere le mani nelle sue pentole (non che abbia torto:brucio il brodo!)

  10. arthur scrive:
    giugno 17th, 2009 alle 17:20

    Non è tanto il fatto della prova costume, è che io non sono un mangione di dolci, anzi, amo di più il salato, ma il mio tallone d’Achille è il cioccolato fondente e se poi è grattugiato… uhmmmm… c’ho già acquolina in bocca… uhmmmm… slurp e triplo slurppete… potrei impazzire al solo pensiero… :lol:

    Mannaggiatte!!!

  11. Dedy scrive:
    giugno 17th, 2009 alle 17:31

    Io adoro il cioccolato…ne mangio in quantità industriale…tranne d’estate…non lo voglio neanche vedere!

  12. Angelo scrive:
    giugno 17th, 2009 alle 22:49

    Ehno! Questa ricetta è molto allettante ma per me improponibile…troppa roba che mi da allegia…:(

  13. AndreA scrive:
    giugno 17th, 2009 alle 23:15

    In genere d’estate ne mangio meno … praticamente nulla. :-)

    A presto! :-)

  14. raperonzola54 scrive:
    giugno 18th, 2009 alle 00:17

    e non ale, siamo in estate, devo andare al mare, il cioccolato posso solo annusarlo adesso!!!!

  15. raperonzola54 scrive:
    giugno 18th, 2009 alle 00:18

    e non vle, m’è scappatala v

  16. raperonzola54 scrive:
    giugno 18th, 2009 alle 00:18

    e adesso laa…insomma hai capito no???

  17. Kylie scrive:
    giugno 18th, 2009 alle 06:49

    Anche per me il cioccolato è buono sempre!

    Un bacino

  18. Ivano scrive:
    giugno 18th, 2009 alle 08:36

    :D sana goduria!!!

  19. mieleinfuso scrive:
    giugno 18th, 2009 alle 10:54

    Dopo una lunga assensa ritorno in questo bellissimo mondo di amici…
    Ho fatto un viaggio d’incanto
    su un treno speciale
    incontrando la fantasia di una fanciulla
    inafferrabile nostalgia del passato
    eterno presente nell’oggi sui binari della storia.
    Un abbraccio e grazie per il caffè.

  20. Guernica scrive:
    giugno 18th, 2009 alle 12:14

    Mamma mia!Sembra deliziosa!!Poi io vivo in buona parte di cioccolato :P
    Ora mi stampo il tutto cara.
    E la provo questo fine settimana, ti farò sapere la riuscita.
    Un bacio!

  21. Irish scrive:
    giugno 18th, 2009 alle 13:04

    @paola: :D davvero? vuoi una foto della mia Emy??? ma con piacere, te la mando via mail…grazie, mille grazie…
    ehm…diciamo che un pò lo capisco tuo figlio, conosco diversi cuochi e ti assicuro che son tutti così, gelosi della propria arte
    meglio :P farà carriera…
    @arthur: :D sisi sempri proprio Edward…il vampiro…solo che quà si tratta di cioccolato…
    ok, son vampira pure io allora!!!
    @dedy: almeno fosse così anche per me, alla nutella proprio non riesco a rinunciare, è come una droga ecco :(
    @Angelo: allergie…il male del secolo, sempre più persone ne sono coinvolte…incrocio le dita :)

  22. Guernica scrive:
    giugno 18th, 2009 alle 13:50

    Una domanda.Il forno lo metti ventilato o no?

  23. paola dei gatti! scrive:
    giugno 18th, 2009 alle 14:33

    aspetto le foto della tua Emy

  24. Irish scrive:
    giugno 18th, 2009 alle 15:02

    @AndreA: mi chiedo come fai :D
    @raperonzola: :D sisi ho capito…
    @kylie: una che è schiava come me ecco… ;)
    @Ivano: meglio di…tutto :P
    @mieleinfuso: le tue parole sono sempre dolci come il link…il nettare delle api :) , bentornata!
    oggi caffè shekerato, con crema al wisky…ghiacciato!!
    @Guernica: comincio a pensare che nelle mie vene scorra pura nutella :P

  25. Irish scrive:
    giugno 18th, 2009 alle 15:04

    @Guernica: no, ho sempre usato l’elettrico, conosco i tempi per tutte le mie torte :P
    @paola: stasera te la invio con molto piacere ;)

  26. paola dei gatti! scrive:
    giugno 18th, 2009 alle 15:29

    anche più di una!

  27. paola dei gatti! scrive:
    giugno 18th, 2009 alle 15:31

    qanzi, se emy è o sarà protagonista di qualche buffa AVVENTURA, NON AVRAI CHE DA MANDARMI IL RACCONTO CON FOTO E SARò BEN FELICE DI PUBBLICARLO PER LA CATEGORIA LE STORIE DEGLI AMICI!

  28. Guernica scrive:
    giugno 18th, 2009 alle 16:48

    Hem…scusa :( Altra domanda…quanto burro?
    Non mi picchiare ehehehe

  29. crautoviola scrive:
    giugno 18th, 2009 alle 18:36

    quando l’omino mi si rimette in salute, proverò a farli… comunque la cannella ho scoperto che sta molto bene anche con le cose salate… incredibile!

  30. 1,2,3 stella scrive:
    giugno 18th, 2009 alle 22:24

    che spettacolo!!
    quando passo di qua mi viene sempre l’acquolina in bocca!!
    :-)

  31. bakunin scrive:
    giugno 19th, 2009 alle 09:19

    Ebbene si, i dolci sono il mio punto debole… non li faccio volentieri perchè bisogna essere così precisi con gli ingredienti ;)
    Però li mangio! E come me tutta l’allegra famiglia, per cui ci provo và…

  32. Charlie68g scrive:
    giugno 24th, 2009 alle 13:37

    Data la stagione preferisco uno spiedino di fragole, ricoperte di cioccolato, ma se ti avanza una porzione del tuo dolce, mandamelo pure
    grazie ;-)

  33. gufoazzurro scrive:
    giugno 25th, 2009 alle 12:21

    Condivido questa passione per la cioccolata di cui sono un consumatore industriale e colgo l’occasione di questo passaggio sul tuo blog per farti i miei complimenti per i contenuti ed anche per la bellissima grafica (ho visitato anche quello LiuJo)…

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