mag 22 2009
Bocconcini di tacchino al curry
Non amo particolarmente la carne, e sono cosciente del fatto che ne mangio veramente poca, mi piace però cucinarla, soprattutto con creme che la rendono morbida, il gusto del pane speziato o rustico si sposa perfettamente.
Questa è un’altra ricetta semplice, veloce e saporita. Potete sostituire il tacchino con pollo o altri tipi di carne, il gusto cambia di poco. Per prepararla basta acquistare:
- 700 gr. di tacchino
- 1 grossa cipolla
- 1 pizzico di curry in polvere
- burro
- olio di arachide
- mezzo spicchio d’aglio
- panna cucina
- succo di 1/2 limone
Per la preparazione: tagliate il tacchino a cubetti di 3 cm circa, spellate e tritate la cipolla e l’aglio e fateli appassire a fuoco basso in una larga padella con il burro, senza farli dorare.
Mescolate la panna con il curry ed un pizzico di pepe poi distribuitela sulla carne.Lasciate insaporire per qualche minuto mescolando spesso.
Regolate di sale, nel caso il fondo di cottura risultasse troppo denso, diluitelo con qualche cucchiaio di acqua.
A cottura ultimata unite il succo di limone, mescolate bene, e servite direttamente dalla pentola. Particolare è il sapore che la carne acquista, se conoscete il curry potete aumentare la dose fino a vostro piacimento.
Il curry è una miscela indiana di spezie che varia a seconda del piatto, che sia di carne, pesce o verdure. Alcune varietà prevedono fino a circa 50 tipi diversi di spezie, tra le principali troviamo la cannella, il cumino, il coriandolo, la curcuma, la noce moscata e il pepe. Io ne faccio spesso uso per insaporire i risotti o nei condimenti per la pasta.
Imparate ad apprezzarene il gusto aggiungendolo ai vostri piatti quotidiani.
Buon appetito.
maggio 22nd, 2009 alle 09:58
credo che questa sera prenoteró dall’indiano!!!!
maggio 22nd, 2009 alle 10:22
il curry fa benissimo, il tacchino o il pollo, dipende da come viene allevato. Sembra abbastanza facile da preparare…alla mia portata voglio dire
Buon week end
maggio 22nd, 2009 alle 10:46
Devo provarlo! Sa tanto di esotico…
maggio 22nd, 2009 alle 11:06
Evvabbe’, leggo, semplicemente leggo.
Buon fine settimana.
Rino, vegan.
maggio 22nd, 2009 alle 11:11
Buonaaaaaaaaaaaaaaa!!! Questa ricetta te la requisisco subito!!! Buon weekend
maggio 22nd, 2009 alle 11:30
Grazie della ricetta!
maggio 22nd, 2009 alle 11:50
Ottima, domenica al lago dai miei amici la faccio, con il pollo però, perchè lo preferisco. (non dovrebbe essere lungo nella preparazione… )
Al contrario di te, io invece uso poco le spezie, tranne il peperoncino che coltivo amorevolmente in casa, sempre pronto all’uso, in compenso uso molto il prezzemolo, il basilico, le foglie d’alloro e se capita, anche il finocchietto selvatico.
Comunque, grazie dell’ottima ricetta.
maggio 22nd, 2009 alle 12:40
Vado.
Compro.
Cucino.
E riferisco.
maggio 22nd, 2009 alle 12:54
sei forte….mi sa che per festeggiare faro’ la tua ricetta la preferisco alla torta…..
maggio 22nd, 2009 alle 13:21
Va bene, pure io mangio poca carne, però faccio uno strappo alla regola.
A che ora passo?
maggio 22nd, 2009 alle 13:23
Gran ricetta! La faccio spesso anche io…ma senza panna…sai…voglio fare lamodella!
maggio 22nd, 2009 alle 14:55
IO ho vissuto a lungo in Francia, dove la carne la cucinano sempre con salse e salsine. E soprattutto con la mitica (e orribilmente insapore) crème fraiche!
Il tacchino al curry è molto gustoso…
maggio 22nd, 2009 alle 15:01
Questa ricetta sembra appetitosa ma anche facile, la sperimenterò sicuro nei prossimi giorni.
E grazie per l’informazione sul curry: io più o meno pensavo che ci fosse l’albero del curry…
maggio 22nd, 2009 alle 15:20
La mia ricetta del pollo al curry è un po’ diversa: intanto non si usa un pizzico di curry ma un paio di cucchiai (facciamo le cose all’indiana e non all’italiana
), un po’ di farina, latte ed un po’ di burro. Si fa bollire il tutto per circa 10 minuti e deve venire una crema parecchio fluida. In una padella si scotta un paio di petti di pollo, si tolgono dal fuoco e si tagliano a dadini. Quindi si fa soffriggere una cipolla e si buttano nella padella i dadini di pollo e dei cubetti di ananas fresco o in scatola (non sciroppato mi raccomando), si aggiunge la crema di curry fatto poco prima e si fa amalgamare il tutto con fiamma bassa per un paio di minuti. Il tutto va servito con a parte del riso basmati in bianco.
maggio 22nd, 2009 alle 18:21
Neanche io amo particolarmente la carne!
Però questa ricetta sembra davvero buonaaa!!!
Ora la tiro giù.E’da provare.
Un bacio
maggio 22nd, 2009 alle 22:54
Piacevole il tuo sito; mi pare quasi di sentire l’odore del caffè….
Purtroppo, non mangiando carne, non potrò usufruire della ricetta che hai proposto qui; confido nei tuoi prossimi post!!
maggio 22nd, 2009 alle 23:14
@Mr.Loto: ci sono pure un sacco di verdure che vengono bene con il curry… La cucina indiana non usa molto la carne
maggio 23rd, 2009 alle 00:23
Buonanotte Irish, come vedi appena posso vengo a trovare tutti quelli che non riesco a contattare dal pc aziendale. Scusa l’ora tarda, ma come al solito riesci a prendermi per la gola, e sai bene che da me nun se parla artro che de magnà
Me semro gatto Silvestro, che vola sopra la scia del profumo, e da te si respira profumo di buono.
Ti aspetto nel giardino delle favole, i folletti sono figli della fantasia
Un bacio grandissimo e un folle week da sogno
Folletta baci baci
maggio 23rd, 2009 alle 04:50
ma che bel blog! E non intendo solo la grafica…mi piace moltissimo lo spirito che si legge tra le righe. Ciao, a presto.
maggio 23rd, 2009 alle 10:15
si. conosco questa ricetta ne ho preparo spesso una variante con il pollo e senza panna. squisita.
solo che io esagero sempre con il curry e allora dopo son dolori.
semplice, facile e ottima
maggio 23rd, 2009 alle 11:23
Già facevo il pollo al curry. Con qualche variante dalla ricetta originale, dato che non amo particolarmente l’ aglio. Proverò anche con il tacchino, intanto mi sembra di capire che è abbastanza semplice e veloce. Grazie.
Buon week-end.
Maury
maggio 23rd, 2009 alle 11:30
Ricetta sfiziosissima!!!
buona domenica, carissima!
Giovanna
maggio 23rd, 2009 alle 12:42
questa ricetta l’ho già gustata ed è buonissima sarà perchè a me piace tanto il sapore del curry comunque è stato di mio gradimento nonostante la carne non è il mio punto forte.
Buon we
maggio 23rd, 2009 alle 14:56
Ciao!!!
mi piace questa ricetta, credo proprio che il prossimo pollo o tacchino lo preparerò così! grazie per l’idea. Un augurio di buon fine settimana.
Ale
maggio 23rd, 2009 alle 20:26
maggio 23rd, 2009 alle 22:59
Consumo speso le carni bianche e la prossima volta spezierò il tacchino con il curry, seguendo il tuo consiglio
maggio 24th, 2009 alle 10:03
Oltre a non mangiare carne, mi ritrovo forzatamente a dieta per colpa del colesterolo!
Che tristezza!
Un abbraccione
maggio 24th, 2009 alle 11:48
buona domenicaaaaaaaaaa
maggio 24th, 2009 alle 19:43
Aggiungo il tacchino alla lista della spesa di domani!
maggio 26th, 2009 alle 17:12
Ciao,mi piace tanto il tacchino al curry,l’unica cosa è che non ho mai messo il limone a fine cottura ma sicuramente lo proverò… sicuramente sarà delizioso! Ciao Saraf
maggio 28th, 2009 alle 19:32
adoro tutto, quando ci metto il curry
buona serata
luglio 3rd, 2009 alle 16:32
io aggiungo lo yogurt al posto della panna, ma viene buonissimo anche così
giugno 27th, 2010 alle 13:56
[...] Bocconcini di tacchino al curry Non amo particolarmente la carne, e sono cosciente del fatto che ne mangio veramente poca, mi piace però cucinarla, soprattutto con creme che la rendono morbida, il gusto del pane speziato o rustico si sposa perfettamente. Questa è un’altra ricetta semplice, veloce e saporita. blog: Irish Coffee | leggi l'articolo [...]
giugno 30th, 2010 alle 19:26
[...] Bocconcini di tacchino al curry Non amo particolarmente la carne, e sono cosciente del fatto che ne mangio veramente poca, mi piace però cucinarla, soprattutto con creme che la rendono morbida, il gusto del pane speziato o rustico si sposa perfettamente. Questa è un’altra ricetta semplice, veloce e saporita. blog: Irish Coffee | leggi l'articolo [...]