feb 25 2009
Bergamo e il Bergamotto
L’olio essenziale di bergamotto gode di un utilizzo molto diffuso in cosmetica e in profumeria. In culinaria viene impiegato nella produzione di pasticcini, biscotti, torte, caramelle e per aromatizzare il tè, come il famosissimo l’Earl Grey.
Il bergamotto prende il nome dalla città di Bergamo, pare che tale agrume fosse stato venduto, a scopi culinari, per la prima volta proprio in questa provincia lombarda. A proposito dell’introduzione in Italia i pareri sono contrastanti, alcuni sostengono infatti che la pianta, originaria dell’Arabia, sia stata introdotta proprio dagli stessi Arabi, mentre alcune leggende ne attribuiscono l’introduzione a Cristoforo Colombo.
Il bergamotto è un albero che può raggiungere i 3 m di altezza e cresce maggiormente nelle regioni calde, in particolare in Calabria. Produce frutti molto simili all’arancia ma, a causa del sapore amaro e poco gradevole, non vengono utilizzati tali e quali per scopi alimentari. Con 100 kg di frutti si possono ricavare circa 500 g di essenza. Con la sua polpa, inoltre, si può produrre l’acido citrico.Nella medicina popolare è noto il suo impiego nella cura di parassitosi intestinali, febbri malariche, infezioni del cavo orale e delle vie urinarie. L’olio essenziale di colore giallo-verde, (che può cambiare in marroncino col tempo), si miscela bene con gli oli essenziali di maggiorana, camomilla, sandalo, legno rosa, ginepro e limone.
Dall’albero di bergamotto viene estratto anche un altro tipo di olio essenziale che si ottiene dalla distillazione dei fiori tardivi. E’ utile per disinfettare gli ambienti nei periodi invernali e per rinnovare l’aria negli ambienti rimasti chiusi a lungo, utilizzandolo nella lampada aromatica o nell’umidificatore.
L’essenza di bergamotto è un ottimo antisettico cicatrizzante utile in caso di punti neri, brufoli e acne. Amico della psiche il bergamotto ha proprietà sedative utili contro ansia, nervosismo e stress. E ancora, 2 gocce su un fazzolettino aiutano le malattie da raffreddamento con delle semplici inalazioni.
Quando da una pianta nasce un frutto con esso nascono tante proprietà che messe insieme hanno un potere di benessere da prendere in considerazione all’occorrenza. Da anni bevo tè al bergamotto, il mio preferito, è un piacere scoprire che oltre al buono c’è molto di più.
febbraio 25th, 2009 alle 11:47
In assoluto il té al bergamotto è il mio preferito, lo è perché la sua fragranza ed il suo aroma hanno su di me un effetto rilassante. Dopo aver letto il tuo post ho capito che non si trattava solo di suggestione, effettivamente il bergamotto ha proprietà rilassanti. Ogni tanto fa proprio bene bere un té al bergamotto, fa bene all’umore
febbraio 25th, 2009 alle 12:33
Mi piace molto Bergamo. E’ veramente una città molto bella. E anche il bergamotto.
saluti
febbraio 25th, 2009 alle 18:33
Se ti dicessi dove sono stato lo scorso finesettimana rideresti…
BERGAMO!
febbraio 25th, 2009 alle 21:34
adoro Earl Grey ed adoro Platinum Egoiste
febbraio 26th, 2009 alle 12:42
Io invece vivo a Bergamo e il tè al bergamotto mi manca (nel senzo che non l’ho mai bevuto… )
febbraio 26th, 2009 alle 13:36
@Taglia: l’effetto rilassante lo sento anche io, pensa che lo bevo tutti i giorni nella pausa pranzo e noto che nel pomeriggio sono serena e tranquilla anche quando ho mille cose da fare e da pensare…in pratica quasi sempre…
anche il solo profumo per me è rilassante
in alternativa mi piace quello alla fragola o ai frutti di bosco
quando sono andata a londra mi sono comprata una buona scorta di gusti, poco alla volta me li bevo
febbraio 26th, 2009 alle 13:43
@Fabrizio: vero, la città alta la ricordo bellissima, ed è mia intenzione farci un giretto appena le giornate si scaldano
il bergamotto fa parte del buono nel bello…
febbraio 26th, 2009 alle 13:44
@Fabioletterario: sisi lo so, me lo hai scritto in un commento…
com’è andata? piaciuta la città??
se non hai bevuto il tè al bergamotto mi sa che ci devi tornare
febbraio 26th, 2009 alle 14:12
ma sai che non lo sapevo della connessione tra Bergamo e bergamotto????
febbraio 26th, 2009 alle 14:15
“Gli dei concedono ai mortali il profumo del bergamotto ” [MM]
Bella BG
febbraio 26th, 2009 alle 14:54
@Lune:
febbraio 26th, 2009 alle 15:02
@arthur: ma lo puoi trovare ovunque il tè al bergamotto, io lo acquisto in foglie nella scatoletta di latta al supermercato
la sola cosa che ho notato è che quello acquistato a Londra ha una profumazione più intensa
ottimo anche per profumare armadi e cassetti
febbraio 26th, 2009 alle 15:11
@Liz: penso sempre che le cose a noi sconosciute siano tantissime, e che non basta una sola vita per scoprirle tutte
febbraio 26th, 2009 alle 22:37
un po’ mi vergogno a dirlo ma non ho mai assaggiato il tè al bergamotto e ora mi hai dato l’occasion per cercalro ed assaggiarlo
a presto!
febbraio 27th, 2009 alle 14:42
il thè al bergamotto è una delle cose che più mi piacciono…
aprile 29th, 2009 alle 19:30
ho mangiato dei dolci chiamati Bergotti preparati da Giuseppe Campolo RC se non li hai provati non sai che ti sei perso
maggio 30th, 2009 alle 15:10
Buon Pomeriggio
Irnerio da Firenze
30 Maggio 2009 * I Calabresi sono esterefatti/offesi attestando l’origine del Bergamotto alla citta di
Bergamo, trattasi della barzelletta del giorno
Una cosa certa è Il Bergamotto Originario da Arabia
da qui alla Calabria ed in una sola specifica zona
calda. Cordiali saluti Irnerio
giugno 29th, 2009 alle 12:28
il bergamotto e una pianta di agrumi che si puo visitare solo a reggio calabria e dintorni.per non parlare dei dolci al bergamotto bisgna andare a gallina al bar bergamotto rimarete incantati sia del panorama che vi offre il paese che dalle delizie dolciarie.il panorama e moza fiato,(si vede tutta la sicilia)che spettacolo.se avete bisogno quando siete a reggio calabria (gallina)chiedete di giuseppe barsanti e un amico che vi da consigli se ne avete bisogno.io purtroppo abbito a bergamo(altro che si produce a bergamo)ciao ciao
settembre 10th, 2009 alle 23:13
Il bergamotto c’entra con Bergamo come il diavolo e l’acqua santa!
gennaio 8th, 2010 alle 10:52
ma come fai a dire che esiste un legame tra Bergamo e il Bergamotto…
da wiki:
La prima piantagione intensiva di alberi di bergamotto (bergamotteto) fu opera nel 1750 del proprietario Nicola Parisi in Reggio Calabria nel fondo di Rada Giunchi, situato di fronte l’area dove oggi si trova, nel cuore della città, il Lido Comunale “Genoese Zerbi”. Originariamente l’essenza veniva estratta dalla scorza per pressione manuale e fatta assorbire da spugne naturali (procedimento detto “a spugna”) collocate in dei recipienti appositi (detti concoline).
Nel 1844, si documenta la prima vera industrializzazione del processo di estrazione dell’olio essenziale dalla buccia grazie a una macchina di invenzione del reggino Nicola Barillà, denominata macchina calabrese che garantiva una resa elevata in tempi brevi, ma anche un’essenza di ottima qualità se paragonata a quella estratta a spugna.
Il bergamotto ha nella provincia di Reggio Calabria uno dei suoi migliori habitat, in nessun’altra parte del mondo vi è un luogo in cui quest’agrume fruttifichi con la stessa resa e qualità di essenza. È coltivato anche in Costa d’Avorio, Argentina, Brasile ma la qualità dell’essenza ottenuta non è comparabile con quella dei bergamotti calabri.
Sarebbe bene documentarsi prima di scrivere fandonie.