dic 09 2008
Da cosa nasce cosa, dalla farina il buon sapore
Ricordando il grano di saraceno è facile ricordarsi delle farine per polenta che vengono prodotte in Lombardia. Con il grano di saraceno vengono prodotti i pizzocheri, che possiamo assaggiare in Valtellina, miscelato con altre farine (bianca e gialla) lo possiamo utilizzare per la buona polenta taragna. Da non dimenticare la farina per polenta prodotta nelle [...]
