set 21 2008

Natura che cura: Aneto

Tag: Senza categoria — Irish @ 07:22


L’aneto è facile da coltivare, viene utilizzato sia in cucina sia in fitoterapia, dal momento che le sue foglie sono ricche di magnesio, ferro, calcio e vitamina C.
Egizi e Greci lo apprezzavano per le sue virtù calmanti, i gladiatori romani lo assumevano prima dei combattimenti per rinvigorire e tonificare il corpo. Nel Medioevo era ritenuto efficace contro la sorte avversa e impiegato come amuleto contro la stregoneria.
Oggi è usato in erboristeria soprattutto come calmante e antinfiammatorio (in particolare del cavo orale), contro i disturbi di stomaco e le coliche gassose intestinali.
In caso di coliche infantili è utile somministrare ai bambini 5-6 cucchiaini di infuso preparato con 50 gr. di semi in un litro di acqua bollente. lo stesso infuso viene usato con successo anche per bagni rinforzanti per le unghie.
L’aneto contiene un olio essenziale, l’anetolo, molto impiegato in campo farmaceutico. Molto simile al finocchio e ad altre ombrellifere aromatiche quali coriandolo e anice, se ne differenzia per l’odore e il sapore più pungente.
Tutte queste piante hanno proprietà pressochè simili e possono quindi essere reciprocamente sostituite in caso di bisogno.
L’aneto aromatizza gradevolmente le insalate, soprattutto cetrioli, carote e pomodori, e i formaggi freschi, inoltre insaporisce il burro e il pane. Nei paesi scandinavi è una delle piante aromatiche più popolari, in particolare con il salmone affumicato e le patate al vapore, ma si adatta bene a ogni tipo di pesce d’acqua dolce, in particolare se cucinato alla griglia.
Nell’industria conserviera i semi di aneto vengono solitamente aggiunti alle cipolline e ai cetriolini sott’aceto.

41 Commenti a “Natura che cura: Aneto”

  1. Giò scrive:
    settembre 21st, 2008 alle 11:23

    Buongiorno …
    molto interessanti i Tuoi post …
    utilissimi!!
    Buona Domenica
    da
    Giò

  2. Ossidiana scrive:
    settembre 21st, 2008 alle 15:41

    Mai assaggiato..sara’ messo nella lista delle cose da acquistare e provare :) !
    Buona domenica!

  3. riccardo scrive:
    settembre 21st, 2008 alle 17:39

    Sai che cosa mi piace nei e dei tuoi post, Irish? Che oltre ad essere ben scritti, hanno qualcosa di zen.
    Voglio dire che comunicano serenità e presentano la natura in modo armonico, come qualcosa con cui si può vivere in comunione.
    Del resto, qui a Cagliari e nella Sardegna del sud abbiamo tutto l’anno un sole e dei colori così forti ed aspri… che il “richiamo” del verde mi fa solo bene.
    Ciao.
    P.S: nel mio ultimo post puoi trovare (se ti interessa) come trovare i miei libri.
    Ri-ciao.

  4. pulvigiu scrive:
    settembre 21st, 2008 alle 18:23

    Ciao Irish, una serena domenica di
    questo autunno appena iniziato.

    Ciao da Giuseppe.

  5. Elle scrive:
    settembre 21st, 2008 alle 19:33

    Per una come me che ama i Fiori di Bach e che si cura con l’omeopatia questo post suona assolutamente familiare.
    E non sai quanto mi faccia piacere aver letto proprio oggi questo post cara Irish, proprio oggi che sto curando il primo raffreddore di stagione di mia figlia con rimedi omeopatici, appunto.
    E attorno a me non mancano le critiche scettiche di chi, senza conoscere, non si fida.
    In più occasioni mi è capitato di assistere a discussioni anche piuttosto animate aventi per argomento i rimedi naturali. C’è questa sorta di diffidenza verso tutto ciò che non è “scientificamente provato” (per usare un’espressione cara agli scettici) che proprio non capisco e che mi fa salire il sangue al cervello!
    Buona serata.

  6. silvia scrive:
    settembre 21st, 2008 alle 20:07

    proverò l’aneto per i dolori di pancia.

  7. Giosafat scrive:
    settembre 21st, 2008 alle 20:23

    proprio come Ossidiana, e ahimè credo anche il 90% della gente che conosco, neanch’io ho mai assaggiato l’aneto… anzi non credo di averne mai sentito parlare. ma sembra buono, anche perché anice e finocchio (guai a chi mi tocca la pasta con le sarde!) mi piacciono.

    Irish toglimi una curiosità.. tu l’orticello ce l’hai vero?

  8. Cernobil scrive:
    settembre 21st, 2008 alle 23:23

    Mi scusi signorina si ricorda di me ??:D

  9. Irish scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 07:40

    @Giò: grazie, anche a me piace scoprire notizie che non conoscevo, e nei blog ne trovo tante :)
    buona settimana Giò :)

  10. Irish scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 07:44

    @Ossidiana: si presenterà l’occasione, magari in qualche ricetta particolare :)
    ed inizia la settimana…anche a te un buon inizio :D

  11. Irish scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 07:52

    @Riccardo: se devo essere sincera quello che hai scritto me lo han detto in molti, non solo quà, anche negli altri blog, quelli di sola grafica
    io amo la natura o meglio amo tutto quello che la vita ci mette davanti
    devo ringraziare il momento in cui ho scelto di percorrere strade a molti sconosciute
    credimi, il mio grazie è grande come na casa :)
    vengo a leggere, mi interessa il discorso :)

  12. Irish scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 07:58

    @pulvigiu: anche da te? :( segno che stà proprio arrivando stò inverno…
    mi preparo al letargo :)
    buona settimana a te Giò

  13. Irish scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 09:24

    @Elle: non è un canale facile, e diciamo che molti errori fatti da certi medici non han aiutato affatto queste terapie
    anche io ne faccio uso, ma solo dove son sicura che basta, senò vado oltre
    auguri al piccolo, in questi periodi caldo-freddo sono facili i raffreddori, spesso sono anche allergie
    fa ciò in cui credi, non penso sia il caso di perder tempo in battaglie personali
    a che scopo?
    :) buona giornata

  14. Irish scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 09:34

    @Silvia: prima prova a tenerli lontano, che è meglio ;)

  15. Irish scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 09:44

    @Giosafat: ho un bel terrazzo che mi permette di tenere tante piantine, adoro il profumo che sprigionano
    se rinasco faccio l’erborista o studio tutte quelle tecniche di benessere che fan del bene
    conoscere per il gusto di sapere, poi il provare è a discrezione di chi lo vuol fare :)

  16. Irish scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 09:45

    @Cernobil: :D posso rispondere alla sua domanda con un’altra domanda?
    potrei dimenticarmi di lei?
    :P che bello vederti Cern, quanti ricordi…

  17. Cernobil scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 09:53

    eh no cosi non vale :P come hai visto sono tornato per restare :P

  18. diego&bea scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 10:16

    xò!! quante ne sai irish coffee :) cmq grazie per questa curiosità. quest’anno avrò botancia farmaceutica e penso che potrei ricordarmi del tuo post durante le lezioni ;)

  19. tania_01 scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 11:05

    ma l’aneto è quello anche chiamato anice stellata o sono due cose diverse?

  20. Giosafat scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 11:32

    ah ecco, perché non potevo credere che ti servissi soltanto di droghe comprate in erboristeria!
    per il resto ci vuole un pizzico di avventura in tutte le cose, anche in quelle piccole. ;-)
    bye

  21. Mary scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 12:38

    A me l’aneto piace moltissimo, ma qui non si trova per niente!!!! Sono costretta a farne “incetta” in Grecia, dove se ne consuma molto (provate una “Spanakopita”, per esempio, l’aroma è unico…). Fresco è così profumato che quando sono lì a volte ne compro solo per il profumo…
    Che poi faccia anche bene per me è un gradevole “optional”

  22. Alberto scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 15:14

    L’aneto è divino!
    Ciao Irish, in miglior modo la settimana non poteva cominciare con questo tuo post!
    Per chi adora la cucina nordica, l’aneto è un’erba che viene utilizzata spessissimo per aromatizzare il pesce, sia nella sua forma naturale che nelle salse!
    Il salmone dell’Ikea insegna!
    Anzi, spesso quando vogliamo preparare dei tramezzini al salmone, andiamo a prendere la salsa all’aneto proprio all’ikea!
    Poi come diceva Giosafat, l’aneto, al pari dell’anice e del finocchietto selvatico, sono appartenenti alla stessa famiglia, da lì si riconoscono per il sapore quasi identico.
    Io finisco per parlare di cucina qualunque cosa trovi scritto, è una deformazione quasi professionale! Scusa!
    Buona settimana Irish!

  23. Momina La Pinguina scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 16:00

    “In caso di coliche infantili è utile somministrare ai bambini 5-6 cucchiaini di infuso preparato con 50 gr.” che dici per un bimbo un pò cresciuto come il mio ragazzo è ugualmente utile?

    bacioni pinguinosi

  24. Igor scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 21:01

    ricco di magnesio…il dottore me lo ha prescritto per i crampi al polpaccio che ho di notte ;-) buona serata!!

  25. Irish scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 21:24

    @Cernobil: metto agli atti quanto hai scritto, se sparisci ti faccio cercare ;)

  26. Irish scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 21:31

    @diego&bea: felice di esserti d’aiuto per una bella materia :)
    e complimenti per la scuola..

  27. Cernobil scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 21:35

    No no posso solo essere impegnato …sparire mai :P

  28. Irish scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 21:36

    @Tania: non mi risulta, l’anice e l’aneto sono due gusti differenti :) pur essendo della stessa famiglia..
    entrambi ottimi per profumare buoni manicaretti

  29. Irish scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 21:43

    @Giosafat: nono, mi faccio anche gli oli per il bagno, le candele profumate, le essenze per i diffusori…
    anchesì mi piace un casino :P
    in inverno apro il mio laboratorio personale, mi rilasso, mi diverto :D

  30. Irish scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 21:49

    @Mary: io posso dire di essere fortunata, nei supermercati ben forniti lo trovo
    :) approfittane per andare spesso in Grecia, unisci l’utile al dilettevole.. :P

  31. Giulio GMDB© scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 21:54

    Sicuramente devo averlo provato in qualche cibaria in Austria ;-) Conosco meglio il cumino (che da quello che mi pare è abbastanza simile)

  32. Scorpio79 scrive:
    settembre 22nd, 2008 alle 23:25

    Ciao Irish, c’è un premio per te di là… Buona notte Scorpio79

  33. Carmen scrive:
    settembre 23rd, 2008 alle 14:54

    Aneto… devo dire che è una scoperta per me!
    Proverò a reperirlo.
    In erboristeria vero?
    Devo dedicare un po di tempo in più a questo tuo blog… è stupendamente interessante e insegna tante cose.
    Un bacio Liù.
    Carmen

  34. Irish scrive:
    settembre 23rd, 2008 alle 21:08

    @Alberto: e da te arrivano sempre cose nuove, imparo molto e ne faccio tesoro :)
    ho trovato un ottimo cuoco suggeritore, e ottimi manicaretti da preparare nel prox inverno…e non manca molto ormai :P

  35. Irish scrive:
    settembre 23rd, 2008 alle 21:09

    @Momina: aumentando le dosi…qualche goccia nè non un litro..qualcosa può fare, provare è quel che devi fare :P
    poi fammi sapere, metto un update :D

  36. Irish scrive:
    settembre 23rd, 2008 alle 21:10

    @igor: mamma che male, li ho provati tempo fa, di notte sono la cosa peggiore :(

  37. Irish scrive:
    settembre 23rd, 2008 alle 21:11

    @Cernobil: :) per quello siamo in due, impegni che non si possono evitare purtroppo…
    ma la lotteria quando mi tocca?
    :D la speranza non muore mai..

  38. Irish scrive:
    settembre 23rd, 2008 alle 21:18

    @Giulio: facile, spesso viene utilizzato senza che noi lo sappiamo, il cumino l’ho provato in una ricetta e si ci si avvicina :)

  39. Irish scrive:
    settembre 23rd, 2008 alle 21:19

    @Scorpio: un premio? ohibò…vengo a vedere :P

  40. Alianorah scrive:
    settembre 26th, 2008 alle 02:13

    Non credo mi piacerebbe, visto che detesto sia l’anice sia il finocchio…

  41. absolut-desing scrive:
    settembre 26th, 2008 alle 10:01

    finalmente siamo arrivati a venerdi ::D
    che cosa ci inventiamo per questo weekend ??
    io se tutto va per il meglio dovrei andare ad una mega festa lol
    non dirmi tanto per cambiare :D
    qualsiasi cosa tu decida di fare ti auguro un meraviglioso buona weekend
    un bacetto cicci